| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 170克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于风帆冲浪运动180分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
自制酸奶（65克）、低粉（60克）、鸡蛋（3个）、糖粉A（放蛋白里）（30克）、糖粉B（放蛋黄里）（10克）、色拉油（25克）、柠檬汁（几滴）
1/13. 材料图
2/13. 柠檬汁加入蛋白中；
3/13. 用电动打蛋器打发蛋白，糖粉A分三次加入蛋白中，打发到能拉出直立的尖角；
4/13. 糖粉B加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀；
5/13. 将色拉油加入步骤4的蛋黄糊中，搅拌均匀；
6/13. 将酸奶加入上述蛋黄糊中，机修搅拌均匀；
7/13. 筛入低粉；
8/13. 边转盆边用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉颗粒状态；
9/13. 分三次将蛋白加入面糊中，上下翻拌均匀；
10/13. 倒入模具中，震出气泡；
11/13. 放入140度预热好的烤箱烤制25分钟左右；
12/13. 出炉后马上倒扣晾凉即可食用。
13/13. 成品图！模具来自阳晨花型模，脱模无压力！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与青椒、香椿、辣椒搭配；与豆浆、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、增强免疫力、止咳等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与山楂、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量540 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物85.32 克
- 钠150.1 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾265 毫克