| 酱香鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 633克 | 酱香鸡爪热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于手风琴828分钟消耗的热量...108 | |||||
酱香鸡爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（10只）、辣皮子（8颗）、姜片（5片）、蒜头（5颗）、花椒（15颗）、八角（5颗）
1/5. 将鸡爪洗净减去指甲，冷水抄一遍，撇去血沫。
2/5. 放入适量料酒和姜粉生抽进行腌制，大约十分钟。
3/5. 准备好材料，蒜沫，姜沫，辣皮子和花椒八角。
4/5. 将花椒，蒜和姜爆香，放入白砂糖一勺，将鸡爪上糖色，加入啤酒没过鸡爪，小火炖煮。炖煮同时加入味极鲜两勺，老干妈一勺，或者豆瓣酱，黄豆酱代替均可。
5/5. 加盐两勺，然后大火收汁，盛盘。喜欢香菜的可以放一些香菜叶提香，提升色泽。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、健胃止呕等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、护肝、改善肝功能等功效；可与醋、猪肉、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、除腥、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 酱香鸡爪热量1491 千卡
- 脂肪31.999999 克
- 蛋白质42.06 克
- 碳水化合物185.26 克
- 钠284.3 毫克
- 钙1101 毫克
- 铁40.8 毫克
- 钾1048 毫克