| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 3千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 486克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里2946千卡 | |||
 热量2946千卡，相当于排舞655分钟消耗的热量...270 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 备料1。
2/25. 备料2。
3/25. 蛋黄蛋清分离。
4/25. 蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
5/25. 五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
6/25. 打发至大弯钩。
7/25. 把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
8/25. 筛入低粉。
9/25. 搅拌均匀。
10/25. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
11/25. 再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
12/25. 均匀状态。
13/25. 倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
14/25. 烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
15/25. 出炉。
16/25. 倒扣网架上冷却。
17/25. 开始打发奶油。
18/25. 加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
19/25. 蛋糕上划出均匀的浅刀。
20/25. 抹平奶油，铺上草莓粒。
21/25. 慢慢卷起，定型20分钟。
22/25. 冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
23/25. 挤上奶油装饰。
24/25. 草莓装饰。
25/25. 摆拍。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、增强免疫力等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量2946 千卡
- 脂肪198.5 克
- 蛋白质12.77 克
- 碳水化合物400.98 克
- 钠10307.3 毫克
- 钙167 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾392 毫克