| 炸排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 炸排叉热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于爬泳151分钟消耗的热量...480 | |||||
炸排叉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、温水（200毫升）、盐（6克）、黑芝麻（20克）、小苏打（少许）
1/13. 所有干性材料混合均匀
2/13. 一点点加入温水直到揉成很硬的面团
3/13. 面团很硬，我就让压面机帮忙了，先用5档压成片，多压几次
4/13. 再用3档压成薄一些的面片
5/13. 压好的面片分割成大小一致的长方形
6/13. 两片叠在一起
7/13. 用刀子割三条口子，不割通
8/13. 一头从中间的切口穿过去
9/13. 抽拉成型
10/13. 所有面皮都做好排叉形状后，入7成热的油锅炸至，全程中小火，
11/13. 炸至金黄稍稍发点红色即可
12/13. 很酥脆
13/13. 吃一个想两个，怎么也吃不够啊
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、消炎等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有乌发、预防高血压、润发等功效；可与山药、梨、杏仁搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、调节胃酸分泌、细腻皮肤等功效；
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营养信息
- 炸排叉热量1205 千卡
- 脂肪47.6 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物99.2 克
- 钠37412.3 毫克
- 钙839 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾368 毫克