| 糖浆版牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 1431千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花生 | 克 | 2835千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1541克 | 糖浆版牛轧糖热量/卡路里6809千卡 | |||
 热量6809千卡，相当于坐车6809分钟消耗的热量...60 | |||||
糖浆版牛轧糖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
麦芽糖（450克）、奶粉（200克）、白糖（150克）、蛋清（65克）、黄油（100克）、盐（少许）、水（70克）、花生（500克）
1/11. 准备好材料。
2/11. 花生180度10分钟烤熟，凉后去掉外衣。
3/11. 把麦芽糖，白糖，少许盐，水，小火熬至135～140区间。
4/11. 黄油融化待用。
5/11. 糖浆熬至120度时将蛋白打发至干性。
6/11. 糖浆熬到138度迅速离火倒进打发的蛋白中用电动打蛋器搅拌均匀。（天气冷的话坐热水里操作。）
7/11. 分次加入融化的黄油搅拌均匀。
8/11. 加入奶粉搅拌均匀后再加入花生继续搅拌均匀。
9/11. 倒出烤盘整形。
10/11. 晾凉，硬后切块，包上糖纸。
11/11. 全部包好，大功告成！
食材功效信息
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、治便秘、补脾益气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、防治近视、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与空心菜、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与小米、干辣椒、羊排搭配；与地瓜、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 糖浆版牛轧糖热量6809 千卡
- 脂肪177.7 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物260.5 克
- 钠11488.2 毫克
- 钙2068 毫克
- 铁10.12 毫克
- 钾3222 毫克