| 核桃葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 764克 | 核桃葡萄干面包热量/卡路里2870千卡 | |||

1/5. 把冰糖碾碎,将除干果和黄油外的材料入和面盆,揉面,30分钟,至光滑。

2/5. 加入黄油,继续揉,岀膜。
3/5. 放入温暖处发酵至面条两倍大,拿出赶空气,松弛15分钟,将面团分五份?
4/5. 擀平,成椭圆形,铺上核桃碎和葡萄干,卷成长条,倒入烤盘,再次发酵。

5/5. 发酵至面团两倍大小,刷上蛋液,烤箱上下150℃,预热20分钟,烤20分钟冷却。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配;与西兰花、醋、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、甘蔗、草莓搭配;与乌鳢、红枣、枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、预防蛀牙等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;