| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 694克 | 酱牛肉热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于背部训练360分钟消耗的热量...210 | |||||
酱牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、艾叶 大料 八角 花椒（适量）、料酒 生抽 老抽 蚝油（适量）、黄糖（适量）、鸡汁（适量）、甜面酱（适量）、干辣椒（适量）、姜片（7片）、大葱（适量）
1/7. 牛肉泡子水中去血
2/7. 艾叶 大料 桂皮用水泡一下 然后炒干
3/7. 冷水入锅 将牛肉紧一下去血水 放入料酒和姜去腥
4/7. 去好血水把牛肉捞出！用清水洗一下牛肉上的血沫
5/7. 把锅烧热放入黄糖炒出糖色，然后放入蚝油.生抽.老抽 料酒. 煮开后加入热水！放入炒好的艾叶大料花椒 桂皮 大葱 姜 还有鸡汁……煮开后放入牛肉！再放入红辣椒
6/7. 小火煮一个小时！后关火！在锅里泡一宿！第二天起来再煮一个小时后收汤！
7/7. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、暖胃、抗衰老等功效；可与鸡蛋、草菇、黄豆芽搭配；与木耳菜、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、补血等功效；可与小米、荷兰豆、姜搭配；与牛排、文蛤、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、增进食欲、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1260 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质43.59 克
- 碳水化合物146.39 克
- 钠10322.2 毫克
- 钙171 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾611 毫克