| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 212克 | 水煮鱼热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于钓鱼88分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
野生鲤鱼（1条）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒（少许）、八角（2颗）、香菜（1棵）、玉米淀粉（适量）、胡椒粉（少许）、盐（适量）、葱（适量）
1/8. 鲤鱼去腮去内脏去头去骨，清洗干净后用厨房用纸吸一下水份
2/8. 改刀，切薄片，放入容器
3/8. 加入少许盐、胡椒粉和玉米淀粉
4/8. 用手抓匀，放置10分钟左右
5/8. 热锅放油，放花椒、八角爆香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加适量水
6/8. 放葱段，将鱼片放沸水锅中煮，煮至开锅，鱼肉变白断生，根据自己口味可加入适量盐
7/8. 关火，将鱼盛岀。烧适量热油泼到盛出的鱼上，撒上香菜ok
8/8. 最后成品图
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、增加食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、除湿止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、增进食欲、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、温胃散寒等功效；可与羊骨、虾、胡萝卜搭配；与五花肉、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 水煮鱼热量264 千卡
- 脂肪24.89 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物328.91 克
- 钠10442.1 毫克
- 钙1625 毫克
- 铁52.08 毫克
- 钾1085 毫克