| 南瓜三鲜灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 饺子粉 | 克 | 2075千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1043克 | 南瓜三鲜灌汤包热量/卡路里4138千卡 | |||
 热量4138千卡，相当于打猎828分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜三鲜灌汤包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟， 拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂， 并切成小块；
2/15. 将猪皮和适量的水放入豆浆机内； 4. 按下工作键， 这样猪皮汤就完成了；
3/15. 煮好的汤汁倒入小碗中， 放入冰箱中冷藏定型；
4/15. 南瓜切成小块，加入少许水，放入微波炉中，高火五分钟；
5/15. 煮好的南瓜趁热按压成泥；
6/15. 将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中，再倒入适量的开水，启动厨师机和面键一档，大约十二分钟，就能和成光滑的面团了；
7/15. 肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀；
8/15. 冷冻好的肉皮冻切成小丁；放入调制好的肉馅中拌均匀；
9/15. 搅拌好的面团饧上20分钟后搓成长条；
10/15. 再切成大小均匀的剂子；
11/15. 擀成圆片；
12/15. 中间包入馅料，左手托着， 右手捏着边边折叠， 直至完全收拢；
13/15. 所有的灌汤包就包好了， 放在垫有屉纱的竹屉上；
14/15. 水开后大火蒸上8-10分钟；
15/15. 热气腾腾的灌汤包就上桌了。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肠胃等功效；可与冬笋、南瓜、香菇搭配；与梨、羊肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解鸦片毒、防癌治癌等功效；可与糙米、猪肉、枣搭配；与大闸蟹、油菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、活血止血、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 南瓜三鲜灌汤包热量4138 千卡
- 脂肪44.49 克
- 蛋白质57.62 克
- 碳水化合物67.8 克
- 钠69.8 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾464 毫克