| 牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 785克 | 牛肉馅饼热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于弹吉他708分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉馅饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（适量）、洋葱（半块）、红萝卜（1根）、葱，姜，花椒水（适量）、盐，白胡椒粉，香油（适量）、面粉（适量）
1/17. 准备葱、姜、花椒倒入热水
2/17. 取适量面粉用冷水和成比饺子面稍软的面团，醒10分钟
3/17. 醒面的同时，准备肉馅
4/17. 肉馅放入，适量的盐、白胡椒粉、花椒面、生抽搅拌均匀
5/17. 分次，加入放凉的葱、姜、花椒水、按着一个方向搅拌上劲。
6/17. 红箩卜，擦成细丝，洋葱切碎
7/17. 将红萝卜，洋葱放入肉馅，加一勺熟油，少许香油搅拌均匀
8/17. 将面分成合适的面团
9/17. 擀成面饼，以饼中心为点，任意向外切一刀
10/17. 空出四分之一，铺满肉馅
11/17. 将空白折过来，压紧边缘
12/17. 顺方向在折，边缘压紧
13/17. 折成三角形，压紧边缘
14/17. 平底锅或电饼秤烧热，少许油，将饼放入用手轻轻按压
15/17. 翻面改小火，放锅盖慢煎
16/17. 烙制两面焦黄出锅
17/17. 对角切开装盘，外焦里嫩
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、暖胃、增长肌肉等功效；可与芋头、大白菜、南瓜搭配；与韭菜、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、祛痰利尿、抗癌等功效；可与松子、玉米、猪肉搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、增强免疫力、解毒等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉馅饼热量1417 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物76.64 克
- 钠127.3 毫克
- 钙40 毫克
- 铁5.21 毫克
- 钾526 毫克