阿胶糕 纯手工零添加的热量和减肥功效

1/12. 阿胶要和老酒提前泡2-3天。如果是阿胶粉，可以直接上锅与老酒一起慢慢熬。

2/12. 准备其他食材…每一款都要先去锅，小火翻炒5分钟左右，炒出香味。

3/12. 老酒和阿胶入锅，小火慢慢熬………（大概20分钟后）熬到稍微浓稠?冰糖继续熬…

4/12. （40分钟左右）不停的搅拌，至阿胶拿起有点挂彩旗…倒入桂圆肉…

5/12. 抓拍了无数张，这里的彩旗还不是很大，这个时候要看准。搅拌以下，拿起来看一下，有没有彩旗……比我这个稍微大片一点，挂落，就差不多可以加入所以辅料，关火，拌匀所以食材……

6/12. 这个时候会有点粘稠，没有关系，继续搅拌均匀。

7/12. 找一个模具，上下都放油纸（方便最后取出来）用手压平食材…

8/12. 我压压好后，洒了玫瑰花，你们也可以不撒…没所谓…放桌子上冷却它，最后放冰箱隔夜。。

9/12. 取出来，切块………

10/12. 用真空机 压缩阿胶快……

11/12. 成品就是这样…阿胶糕不吃的话放冰箱里，保质期可以有1-2年。