| 自制香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 515千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 139千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 味精 | 克 | 58千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 41千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 676克 | 自制香肠热量/卡路里2238千卡 | |||
 热量2238千卡，相当于郑多燕小红帽373分钟消耗的热量...360 | |||||
自制香肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（5斤）、肠衣（适量）、青岛宏仁堂五香粉（12克）、绵白糖（130克）、盐（70克）、味精（20克）、蚝油（80克）、生姜沫（40克）、高度白酒56C（80克）
1/5. 所有调料放入搅拌器，搅拌均匀。
2/5. 肠衣冷水浸泡，除去盐分。
3/5. 肉需要腌制半天。腌制好后将肠衣套入灌肠器。
4/5. 慢慢拉动肠衣，香肠就能慢慢灌入。
5/5. 灌完一根后用棉线绳将香肠捆扎起来，这样方便后面晾晒。灌好的香肠吹晒两周久可以吃啦。早上煎个香肠，或者焖个香肠菜饭，米道伐要太好
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补虚等功效；可与黑木耳、大白菜、魔芋搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、帮助消化等功效；
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营养信息
- 自制香肠热量2238 千卡
- 脂肪44.15 克
- 蛋白质23.47 克
- 碳水化合物132.18 克
- 钠10928.5 毫克
- 钙271 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾352 毫克