| 小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 189克 | 小四卷热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于伸展操254分钟消耗的热量...150 | |||||
小四卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
易小焙蛋糕粉（40克）、牛奶（40克）、白砂糖（40克）、鸡蛋（4个）、玉米油（40克）
1/13. 准备好小四卷所需要的材料
2/13. 分蛋，蛋白盆一定要无水无油
3/13. 蛋黄中加入糖10克拌匀，加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀后，筛入蛋糕粉
4/13. 拌匀的蛋黄糊先放一边备用
5/13. 蛋白分三次加入剩下的30克糖打至提起打蛋器出现小弯勾
6/13. 180度预热烤箱，加入三分一蛋白到蛋黄糊中拌匀
7/13. 把糊倒回蛋白盆中
8/13. 拌成蛋糕糊(像炒菜一样拌，千万不能划圈)
9/13. 把蛋糕糊倒入三能金盘中表面刮平点比较漂亮，我随便刮了一下，这个可以不要学(我垫了油纸)
10/13. 放入预热好的烤箱150度烤15分钟
11/13. 温热的时候，撕掉油纸，(心急撕得有点掉皮了，要有耐性哦)在底部抹上适量苹果酱，边可以不切，当然大师都会切掉边的。
12/13. 用油纸把蛋糕卷卷起来放凉切块(我用的是刚撕下来的油纸另一面干净的，你也可以要一张新的)
13/13. 开始享用
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、美容等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与香椿、桔子、果汁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与基围虾、青椒、干辣椒搭配；与柿子、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 小四卷热量634 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克