| 爆炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 300克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于写字197分钟消耗的热量...108 | |||||
爆炒鸡胗的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（300克）、食用油（20克）、料酒（20克）、盐（3克）、白酒（5克）、小葱（7克）、生姜（10克）、生粉（2汤匙）、青蒜（3根）、泡椒（3个）、酱油（10克）
1/11. 青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，葱段和姜丝加入清水浸泡
2/11.
鸡胗洗净
3/11. 把鸡胗切十字刀后再切长条
4/11. 放入碗里，先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
5/11. 热锅倒油
6/11. 油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
7/11. 再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
8/11. 倒入鸡胗烹入10克料酒
9/11. 加入红烧酱油煸炒均匀
10/11. 再把青蒜倒入煸炒断生出锅
11/11. 上桌
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、促进消化、促消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
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营养信息
- 爆炒鸡胗热量354 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物4 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克