| 回味无穷-红油炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 397克 | 回味无穷-红油炸酱热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于打鼓243分钟消耗的热量...240 | |||||
回味无穷-红油炸酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（适量）
1/10. 猪腿肉切细丝稍稍剁几刀就成，肉粒比肉末有口感！
2/10. 准备佐料：杏鲍菇适量、姜末、蒜末，少许大料.红油豆瓣酱不能少！
3/10. 肉粒入锅加少许水和料酒慢慢煮，这样煮一下炸酱里的肉不会柴！
4/10. 煮的时候要搅拌，不盖锅盖，慢慢煮干水，像这样.
5/10. 把煮干水的肉粒扒开，锅中间加油！
6/10. 加入杏鲍菇翻炒，这时候肉开始出油了，小火翻炒，慢慢炸干杏鲍菇水分！
7/10. 杏鲍菇粒变小，水分就炸得差不多了，再次把肉粒扒开，让油露出锅底，下备用的佐料，加入红油豆瓣酱翻炒出红油！
8/10. 炒出红油后全部翻炒均匀，这时加少许糖、鸡粉，生抽，为了提色可加一点点老抽。盐依个人口味添加！
9/10. 翻炒均匀起锅！
10/10. 红油炸酱诞生了，香气四溢，用来做早餐，配上面条、米线、馒头那是再好不过了！
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补肾气、滋阴等功效；可与冬笋、苋菜、香芋搭配；与海螺、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回味无穷-红油炸酱热量973 千卡
- 脂肪18.87 克
- 蛋白质17.43 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠47 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克