| 泡椒凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡椒 | 克 | 84千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 532克 | 泡椒凤爪热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡，相当于扫地70分钟消耗的热量...180 | |||||
泡椒凤爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡爪洗净，剪掉趾甲，剁成小块；肉垫中间用刀划开一个小口，便于入味儿。
2/6. 锅中烧开水，加入盐（建议多加点盐，使凤爪提前入味，但是如果泡椒本身比较咸就不要放太多）、花椒、大料（八角、陈皮），水开后倒入凤爪继续煮10分钟左右。（筷子能顺利穿透即可）
3/6. 鸡爪捞出，用清水洗掉杂质，放水龙头下用小水流冲几分钟，去除表面胶质。用水流把鸡爪冲凉后，再用冷水浸泡20分钟。
4/6. 根据个人口味，可以选择性将泡椒切碎（适合爱吃辣的朋友哦），将大葱、生姜切成丝或片状。
5/6. 容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡几分钟。倒入泡椒水，加姜片、大葱、白醋，适量盐和味精，混合均匀。
6/6. 倒进凤爪（最好没过凤爪），入冰箱冷藏，浸泡一天后即可食用。
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、增强体力、保健皮肤等功效；可与明虾、虾、苦瓜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰止咳、理气、止咳等功效；可与厚朴、神曲、与苍术搭配；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、增强食欲等功效；可与明虾、北极虾、基围虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒凤爪热量211 千卡
- 脂肪3.11 克
- 蛋白质13.58 克
- 碳水化合物118.52 克
- 钠294.7 毫克
- 钙169 毫克
- 铁11.12 毫克
- 钾1090 毫克