| 鸡翅根炖香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 298克 | 鸡翅根炖香菇热量/卡路里536千卡 | |||

1/10. 切好葱姜蒜

2/10. 把鸡翅根在开水中焯一下,放入凉水中。

3/10. 清洗干香菇。PS小技巧:用筷子沿着一个方向快去搅,这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。

4/10. 把八角,桂皮,花椒等调料放到炖肉的调料盒里。

5/10. 锅里倒入油,等油温后放入白糖,炒糖色。要一直搅拌,火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。

6/10. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒,炒出香味。倒入一点料酒。

7/10. 翻炒的差不多后倒入水,没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐,鸡精。中火炖。

8/10. 炖的水干后关火。

9/10. 香喷喷的肉肉就出锅了。

10/10. 开饭!!!
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、降血糖、挡辐射等功效;可与娃娃菜、糙米、鳕鱼搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、缓疲劳等功效;可与牛头、背部牛肉、元蘑搭配;与豆腐、日本豆腐、豆干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、改善肝功能、温中健胃等功效;可与五花肉、粳米、排骨搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;