| 肉丝拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 485克 | 肉丝拌面热量/卡路里338千卡 | |||

1/19. 材料

2/19. 把芯面道粉、鸡蛋、水、盐放盆子里搅拌成絮状

3/19. 揉成团 刚开始比较干 揉好的面团还比较粗糙 这时用湿毛巾盖住面团饧15分钟

4/19. 再拿出来揉 做面条的面要和的比较硬 再次揉成光滑的面团再饧1个小时

5/19. 饧好的面团再次揉一揉

6/19. 把面团分成两份 用擀面杖擀开 擀成薄片

7/19. 擀好的面皮折叠起来 每叠一层都要洒上面粉防粘

8/19. 再把面条切成自己想要的宽度

9/19. 把面条散开 再洒些面粉防粘

10/19. 擀好的面条

11/19. 把肉切成丝 用半分蚝油半勺生抽 适量的盐腌制一下

12/19. 炒锅加适量的油 把豆瓣酱和辣椒酱放进去炒至出红油

13/19. 再把肉丝倒进去炒一下

14/19. 倒入半碗水煮开 再加入盐调味即可

15/19. 盛起备用

16/19. 水煮开 把面条放进去煮7~8小钟

17/19. 捞起过一下凉开水

18/19. 把面条捞起来 加上肉丝和汤汁拌匀即可 再洒上葱花即可享用

19/19. 一碗家常面 家常好味道
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消炎、促消化等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与生菜、干辣椒、北极虾搭配;与桔子、消炎片、菠萝相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效;可与鸡腿菇、紫菜、香芋搭配;与香菜、乌梅、海螺相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、缓冲贫血、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;