| 椰浆浮云卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰汁 | 克 | 462千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 790克 | 椰浆浮云卷热量/卡路里2891千卡 | |||
 热量2891千卡，相当于摩托艇运动1156分钟消耗的热量...150 | |||||
椰浆浮云卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、蛋黄（5个）、白糖（20克）、椰汁（200克）、水（125克）、蛋白（4个）、白糖（45克）、淡奶油（200克）、白糖（18克）
1/12. 材料大集合
2/12. 蛋黄加20g糖搅打均匀
3/12. 椰浆和水加热到温热就行，不能煮开，倒入打散的蛋黄中。快速搅拌蛋黄液
4/12. 筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒
5/12. 隔热水快速搅拌
6/12. 搅拌到浓稠状态，蛋抽搅拌起来有点阻力，划过有明显的痕迹后。立即移到冷水盆中边降温边搅拌到手温为止
7/12. 蛋白加糖打至干性发泡，提起打蛋头有个小尖钩就行
8/12. 然后分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀。
9/12. 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，入烤箱170度，40分钟
10/12. 烤至表面金黄，烤好后把蛋糕从烤盘中取出，冷却
11/12. 蛋糕冷却时，打好奶油却。抹好奶油。卷起。装饰
12/12. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、护视力、预防癌症等功效；可与青椒、肥牛、茼蒿搭配；与兔肉、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、益气、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 椰浆浮云卷热量2891 千卡
- 脂肪125.41 克
- 蛋白质41 克
- 碳水化合物393.42 克
- 钠590.8 毫克
- 钙146 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1402 毫克