| 鲜肉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 187克 | 鲜肉酥饼热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于空中蹬腿运动190分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉酥饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉末（100克）、葱姜蒜末（少许）、盐（1勺）、酱油（1勺）、花椒粉（1勺）、大料粉（1勺）、水油皮（A）（适量）、面粉（A）（1碗）、食用油（A）（1/3碗）、冷水（A）（1/3碗）、油酥（B）（适量）、面粉（B）（2/3碗）、食用油（B）（1/3碗）、玉米淀粉（2勺）
1/9. 把水油皮的材料揉成湿软的面团，每种面粉的吸水性不一样，觉得太干的话可以多加水，把油酥的材料也抓捏成团，盖上盖子醒发30分钟。
2/9. 肉末中加葱姜蒜末，盐，酱油，花椒粉半勺，大料粉半勺，玉米淀粉，抓匀腌制备用。
3/9. 水油皮和油酥分别分成6份，把水油皮擀开，包住油酥，像包包子一样捏住口，收口朝下按扁。
4/9. 用擀面杖擀开，撒一层盐，花椒粉和大料粉，从一头卷起。
5/9. 收口朝下，扣上盆醒发5分钟。
6/9. 擀成长条装，将肉馅分成6份，取一份放在皮上抹匀。再从一头卷起，用盆扣上醒发5分钟。
7/9. 把两端捏住口后，按成圆饼，平底锅烧油，油热后放入肉饼调成小火，盖上锅盖煎制。
8/9. 听到有滋滋声后翻面，继续盖盖煎制，一共翻面三次，两面都金黄后即可出锅。
9/9. 咬一口酥的掉皮。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与大蒜、蕨菜、木瓜搭配；与牛排、驴肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、预防高血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、益气生津等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲜肉酥饼热量570 千卡
- 脂肪39.9 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物175.4 克
- 钠15900.2 毫克
- 钙793 毫克
- 铁25.9 毫克
- 钾721 毫克