| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 3270千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 3878千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 2533克 | 阿胶糕热量/卡路里11645千卡 | |||
 热量11645千卡，相当于槌球4658分钟消耗的热量...150 | |||||
阿胶糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 阿胶稍微敲碎（也可以整块的）+冰糖+米酒，保鲜膜封口（或用盖子），防止水及杂质掉进去，浸泡2至3天。
2/7. 中小火炒熟炒香黑芝麻：不断的翻炒，人不离锅。为了避免炒糊，边炒边口尝。
黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。芝麻最好熟吃。生芝麻外皮坚硬，如果整粒生食，消化吸收会较差，所以芝麻最好是打成粉，炒熟后食用。
3/7. 准备三个盒子，正方形的方便切块。
盒内放少量的芝麻油（食用油也可以）。
4/7. 准备好所有的材料，谨记：所有装阿胶的器具，均应保持干燥。
5/7. 中小火熬，刚开始可以缓慢的搅拌，随着粘稠度，搅拌的频率加快。
6/7. 担心材料搅拌不均匀的，这个状态就可以放芝麻，核桃，枸杞，花生。搅拌时一定记得改成小火，能增加搅拌的时间。
7/7. 迅速的倒入盒子内，利用重力的原理，把盒子升到一定的高度，在放手。震了几次，里面的气泡就没有了，表面也平整了。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、预防骨质疏松、降低血管通透性等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、美容、化淤等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、和胃润肺等功效；可与鸭梨、高粱、香蕉搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、预防高血压、抗衰老等功效；可与鲤鱼、猪蹄、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、抗衰老、补血明目等功效；可与山药、冰糖、香蕉搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶糕热量11645 千卡
- 脂肪246.209999 克
- 蛋白质142.23 克
- 碳水化合物235.31 克
- 钠269.9 毫克
- 钙978 毫克
- 铁38.01 毫克
- 钾1624 毫克