| 豆瓣鱼丸丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 303克 | 豆瓣鱼丸丁热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于吹喇叭460分钟消耗的热量...120 | |||||
豆瓣鱼丸丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将鱼丸取出，若出现冰霜，请去冰
2/10. 切成小丁备用
3/10. 备好蒜，姜，青椒去把洗净
4/10. 都切成末，青椒要特别碎，可用机器成末（蒜蓉小窍门:将蒜用菜刀拍一拍，好去壳又方便成末）
5/10. 备好调料，把锅架起来，需保证锅里没有一滴水，不然油下去会飞溅
6/10. 下油，在油未热时，将锅端起，把锅周围都弄上一点油，防止粘锅（也可用刷子刷在周围）
7/10. 油八成热时，中火，快速放入:豆瓣，姜末，蒜蓉，炒香（豆瓣下去时，先用铲子搅搅，不要让它只在一块地方，容易糊）
8/10. 配料炒香后加入鱼丸丁，火微大些，炒制两分钟后，加入:花椒，鸡精，盐，酱油，不停翻炒
9/10. 所有配料均匀混合，再中火三到五分钟，即可（若要加水的，可稍微翻炒一下就倒入水，建议是最好不要太多水，且建议加入一点点的味精）
10/10. 成品
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃、缓解疲劳等功效；可与糙米、鳝鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、健脾胃等功效；可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、补中益气、涩精止带等功效；
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营养信息
- 豆瓣鱼丸丁热量920 千卡
- 脂肪116.7 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物137 克
- 钠11883.5 毫克
- 钙838 毫克
- 铁36.8 毫克
- 钾1917 毫克