| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 234克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于誊写337分钟消耗的热量...138 | |||||
纸杯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（加入蛋白中）（60克）、细砂糖（加入蛋黄中）（30克）
1/9. 准备材料
2/9. 蛋白，蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。最好食用不锈钢盆
3/9. 用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状，加入1／3细砂糖。继续搅打到蛋白比较浓稠，加入1／3细砂糖。再继续搅打到比较浓稠时，加入／3细砂糖。然后再搅打一分钟即可。
4/9. 在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器轻轻打散。加入40g色拉油，40g牛奶，搅拌均匀。
5/9. 在蛋黄混合物里加入筛过的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6/9. 盛1／3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。之后把蛋黄糊倒入蛋白中，然后翻拌均匀
7/9. 将蛋糕糊倒入模具，2／3左右
8/9. 放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约30～35分钟即可
9/9. 考好后，取出用奶油裱花，装盘即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与洋葱、韭菜、丝瓜搭配；与鹅肉、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量776 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克