| 炸肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 858克 | 炸肉丸热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于买东西581分钟消耗的热量...180 | |||||
炸肉丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉馅（500克）、馒头（一个）、鸡蛋（一只）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、土豆淀粉（适量）、香油（适量）
1/8. 馒头揉碎，尽量碎，不要有疙瘩。也有人加面包屑的，其实就是起到蓬松酥软的作用。
2/8. 加入肉馅，鸡蛋，少许水淀粉
3/8. 加入葱姜汁。我是用料理机把葱姜打碎了，如果没有料理机，就加入葱姜水或者姜末！尽量不要加入葱段。因为加入葱后，炸的时候葱容易变黑，丸子就不好看了
4/8. 加入料酒，生抽，老抽，盐，少许鸡精！少许糖，提鲜！
5/8. 这样其实就可以了，但是如果像我一样口味比较重，可以加入少许五香粉，香油，蚝油
6/8. 搅拌均匀，从虎口挤丸子，用勺子规整圆，下油锅炸制
7/8. 炸至金黄色捞出
8/8. 来个近景瞅瞅
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效；可与苋菜、菠萝、香菇搭配；与牛排、何首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养心、养阴补虚、补虚损等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与海虾、干辣椒、荠菜搭配；与鹅、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、缓疲劳等功效；可与股内牛肉、牛肉末、五花牛肉搭配；与米豆腐、豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸肉丸热量1742 千卡
- 脂肪26.2 克
- 蛋白质40.78 克
- 碳水化合物62.62 克
- 钠392 毫克
- 钙154 毫克
- 铁6.34 毫克
- 钾1030 毫克