| 四色蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉馅 | 克 | 94千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 15千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 28千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 444克 | 四色蒸饺热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡，相当于剧院工作262分钟消耗的热量...180 | |||||
四色蒸饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备所需食材；
2/11. 面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；
3/11. 面粉晾凉后，揉成团，醒发30分钟后，揉成光滑的面团；
4/11. 牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；
5/11. 醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
6/11. 饺子皮中，放少量的牛肉馅；
7/11. 把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口；
8/11. 分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；
9/11. 把包好的蒸饺放在蒸帘上；
10/11. 蒸帘放入蒸箱，定时15分钟；
11/11. 取出后即可食用；
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增长肌肉、滋养脾胃等功效；可与香菇、草菇、菜花搭配；与鲇鱼、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、下气等功效；可与大米、鳕鱼、黄豆搭配；与醋、白酒、杏相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、增强免疫力等功效；可与墨鱼、花生、武昌鱼搭配；与鸡肉、黄瓜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与洋葱、香椿、羊排搭配；与田鸡、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四色蒸饺热量785 千卡
- 脂肪13.31 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物76.12 克
- 钠276.4 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾562 毫克