| 羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 31千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 橙皮 | 克 | 3千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 醪糟 | 克 | 50千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 2千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 514克 | 羊蝎子热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于蹦床641分钟消耗的热量...210 | |||||
羊蝎子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊龙骨（1000克）、辣椒干（8克）、大葱（93克）、橙皮（3克）、白蔻（6克）、草蔻（4克）、白芷（5克）、八角（3克）、草果（5克）、良姜（7克）、桂皮（3克）、香叶（2克）、花椒干（2克）、小茴香籽（2克）、孜然（2克）、荜拔（3克）、料酒（30毫升）、菜籽油（80毫升）、醪糟（50克）、盐（13克）、老抽（15毫升）、白糖（30克）、鸡粉（10克）、开水（2000克）、香菜（1颗）、豆瓣酱（50克）
1/9. 将羊龙骨入开水加料酒煮沸焯水！
2/9. 将焯水的羊龙骨入清水洗净，控干，放砂锅中备用！
3/9. 备好配料备用！
4/9. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱爆香！
5/9. 下全部香料，姜片，爆香！
6/9. 注入开水煮沸！
7/9. 将汤水盛入砂锅中，给老抽，醪糟，白糖，葱段，大火烧开！转小火炖80分钟！
8/9. 给盐巴，鸡粉，大火收汁15分钟！
9/9. 关火，盛盘，撒上香菜段！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、抗癌、增强食欲等功效；可与兔肉、明虾、海虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰降逆、快气利隔、解酲等功效；可与蜂蜜搭配；与虾、槟榔、河蚌相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、消肿等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增加白细胞、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 羊蝎子热量2243 千卡
- 脂肪125.49 克
- 蛋白质92.8 克
- 碳水化合物491.51 克
- 钠608.8 毫克
- 钙417 毫克
- 铁38.18 毫克
- 钾1198 毫克