| 圣诞树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 397克 | 圣诞树根蛋糕热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于露营390分钟消耗的热量...150 | |||||
圣诞树根蛋糕的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 夹心材料准备（辅料栏）
2/30. 鸡蛋打一会起泡
3/30. 水和糖一起煮开至125度，用小勺舀起到下去时感觉到粘稠度
4/30. 鸡蛋继续打，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低
5/30. 鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了，边打边分次加软黄油一起搅均匀
6/30. 最后分次加入溶化后的巧克力
7/30. 巧克力全部加完搅拌均匀后待用
8/30. 蛋糕材料准备（主料栏）
9/30. 牛奶，油和40克的细砂糖一起搅拌均匀
10/30. 分次加入蛋黄搅拌均匀
11/30. 分次筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀待用
12/30. 蛋清打发泡后边打边倒入60克的细砂糖打发至干性发泡
13/30. 取三分之一打发好的蛋清到可可面糊里用刮刀翻拌均匀
14/30. 再倒回剩下的蛋清部分翻拌均匀
15/30. 烤盘里放张油纸，打好的面糊倒入烤盘内，抹平放入烤箱烤，上下火160度烤12分钟左右（时间仅供参考）
16/30. 烤好后出炉倒扣在网架上
17/30. 冷凉后撕掉底部油纸，取张感觉的油纸，蛋糕薄片放油纸上，去掉表面那层薄皮
18/30. 均匀的抹上黄油奶油馅
19/30. 用擀面杖卷着一边的油纸，卷起蛋糕片成蛋糕卷
20/30. 同样的方法卷条细的蛋糕卷
21/30. 卷好的一粗一细的蛋糕卷一起放入冷藏冰箱冻一下
22/30. 等内馅凝固后取出，斜着切掉粗蛋糕卷的两头
23/30. 在蛋糕卷表面用扁排牙花嘴挤出黄油奶油馅，盖住蛋糕卷外表
24/30. 再取出细蛋糕卷，斜着切一小段，共需要切2小段
25/30. 小段蛋糕卷在上方放一个，侧面底下放一个做树干，同样的方法树干表面也挤层黄油奶油馅
26/30. 用抹刀在蛋糕卷的横切面都抹上黄油奶油馅，抹平
27/30. 用打发的淡奶油在抹平的横切面上画圈挤出年轮
28/30. 最后安自己喜好装饰上圣诞糖公仔即可
29/30. 完成
30/30. 效果图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与鸡蛋、西兰花、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、护肤等功效；可与香椿、明虾、生菜搭配；与味精、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、西红柿、小米搭配；与桔子、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树根蛋糕热量976 千卡
- 脂肪48.34 克
- 蛋白质63.71 克
- 碳水化合物244.19 克
- 钠323.6 毫克
- 钙467 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾777 毫克