| 砂锅鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 630克 | 砂锅鱼头热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于跳舞408分钟消耗的热量...288 | |||||
砂锅鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼头（1个）、冻豆腐（1块）、香菇（若干）、香菜（1小把）、食用油（适量）、葱结（1个）、老姜（3片）、料酒（适量）、盐（适量）
1/4. 把鱼头洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块
2/4. 把腌过的鱼头冲洗一下，炒锅放油，至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头，煎至鱼皮呈金黄色，喷入料酒
3/4. 把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中，加水，（水要没过鱼头为宜），放入香菇、冻豆腐，用大火煮开后转小火炖30-40分钟
4/4. 调入盐，撒上香菜，砂锅鱼头就做好啦
食材功效信息
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、益气和中、乳汁不足等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降血压、预防高血压等功效；可与薏米、花菜、芹菜搭配；与北极虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、温胃散寒等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、血管硬化等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、活血驱寒、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅鱼头热量1957 千卡
- 脂肪131.23 克
- 蛋白质53.24 克
- 碳水化合物32.77 克
- 钠282.3 毫克
- 钙423 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾224 毫克