| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 555克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于建筑220分钟消耗的热量...330 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶酪（200克）、黄油（50克）、牛奶（100克）、鸡蛋（5个）、糖粉（80克）、低筋粉（30克）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁（2滴）
1/7. 材料预览
2/7. 200g奶酪+50g黄油隔水融化，搅拌至无颗粒
3/7. 加100g牛奶1个蛋黄搅拌均匀，再陆续加入剩下四个蛋黄搅拌
4/7. 筛入低筋粉和玉米粉，拌匀至无颗粒
5/7. 蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发，至软性发泡(弯角下垂)
6/7. 打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌手法拌匀
7/7. 微震去掉气泡。同时可以预热烤箱（轻芝士用水浴法，烤盘加水放最下一层预热），烤盘上层放烤网，预热完成后上下管180度30分钟定型，再140度30分钟即可
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、保护牙齿、保护眼睛等功效；与莴笋、鲈鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与杨梅、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与韭菜、银鱼、圆生菜搭配；与菠萝、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1211 千卡
- 脂肪116.61 克
- 蛋白质37.77 克
- 碳水化合物278.29 克
- 钠302.8 毫克
- 钙568 毫克
- 铁7.14 毫克
- 钾684 毫克