| 炼乳六寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼乳 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 27千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 168克 | 炼乳六寸戚风蛋糕热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于吹喇叭246分钟消耗的热量...120 | |||||
炼乳六寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 首先保证容器无水，无油，把蛋黄和蛋白分开，注意?蛋清中不能混进一滴蛋黄
2/12. 蛋黄中加入油和炼乳，一点点清水，一点点盐，一勺糖，拌匀再加入适量面粉搅拌均匀
3/12. 搅拌后效果
4/12. 开始搅拌蛋清
5/12. 搅拌蛋清前加入一点点柠檬汁，没有可加白醋，搅拌过程中分三次加入白糖，最后一次把玉米淀粉和糖一起加入进行搅拌
6/12. 打蛋器抬起出现小弯勾即可，注意观察蛋白有无大气泡，如果还有大气泡可用打蛋器最低档搅打，直到全部均匀为止
7/12. 把蛋白挖出一部分和蛋液混合，搅拌均匀后，再倒回蛋白里，继续翻拌，记住，手法要翻拌，不然蛋白会很快消泡哦。
8/12. 倒入烤盘，我比较喜欢加点其他食材，考之前放了点葡萄干，很好吃噢
9/12. 上下火，烤40分钟，每家烤箱温度不同，注意观察火候
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与小米、洋葱、生菜搭配；与桔子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 炼乳六寸戚风蛋糕热量493 千卡
- 脂肪119.41 克
- 蛋白质31.46 克
- 碳水化合物321.02 克
- 钠255.1 毫克
- 钙363 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾510 毫克