| 酱香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 474克 | 酱香茄子热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于读书84分钟消耗的热量...78 | |||||
酱香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一个）、胡萝卜（半个）、生抽，老抽，糖，干黄酱，淀粉，水，五香粉，鸡精（适量）
1/4. 茄子洗净切滚刀块，加盐水腌十分钟，捞出挤干水，别把茄子挤碎。
2/4. 锅中多加油，放入葱花蒜片爆香，放入茄子块翻炒。
3/4. 加入生抽，老抽，糖，五香粉，翻炒到出汤。
4/4. 小半碗水，加少许淀粉和干黄酱，加鸡精，搅匀。倒入锅中小火炖，最后大火收汁，加入蒜末和香油，依据口味加适量盐。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、养颜护肤、治胃癌等功效；可与黄豆、凉薯、辣椒搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、促进消化等功效；可与鲈鱼、圆白菜、卷心菜搭配；与山药、红枣、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香茄子热量109 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物13.7 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克