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八宝鸭

八宝鸭的热量和减肥功效

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八宝鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糯米710千卡355千卡6.3克0.6克
香菇13千卡26千卡2.2克0.3克
干贝53千卡264千卡55.6克2.1克
栗子37千卡185千卡4.8克0.7克
鸭胗28千卡92千卡16.75克1.25克
笋干83千卡275千卡21.4克1.4克
虾仁84千卡48千卡10.4克0.7克
青豆71千卡72千卡5.9克0.4克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
猪油585千卡886千卡0克100克
总量729八宝鸭热量/卡路里1810千卡
体能训练 热量1810千卡,相当于体能训练362分钟消耗的热量...300

八宝鸭的做法共12个步骤

食材主料/辅料

鸭子一只(1500克)、糯米(200克)、香菇(50克)、笋干(30克)、干贝(20克)、栗子(20克)、鸭胗(30克)、虾仁(8个)、青豆(少许)、猪油(适量)、淀粉(少许)、调料;(适量)、葱(适量)、八角(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、黄酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、姜(适量)
八宝鸭的做法图解1

1/12. 整只鸭清理干净,用开水烫洗两次,包括肚子内里都灌洗干净。

八宝鸭的做法图解2

2/12. 拔去羽毛的根,清理干净,保留完整的鸭皮。

八宝鸭的做法图解3

3/12. 鸭皮抹上生抽,黄酒,糖,再淋上热油,这样皮色会更红亮。

八宝鸭的做法图解4

4/12. 糯米提前浸泡30分钟,入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。

八宝鸭的做法图解5

5/12. 准备配料切丁,葱姜切段。

八宝鸭的做法图解6

6/12. 锅里放猪油,先放入葱姜炒香,加入八角炒片刻,然后下入各种丁翻炒,调入黄酒,糖,生抽和适量盐,炒3分钟后就可以关火。

八宝鸭的做法图解7

7/12. 拌入糯米饭搅散开。

八宝鸭的做法图解8

8/12. 将馅料填入鸭腹内。不要填得太满,否则蒸得时候会胀开。

八宝鸭的做法图解9

9/12. 用牙签封住开口。

八宝鸭的做法图解10

10/12. 放入蒸锅蒸2个小时。

八宝鸭的做法图解11

11/12. 锅里放入蒸鸭子的原卤汁,放入虾仁,青豆煮熟,勾芡汁即成。

八宝鸭的做法图解12

12/12. 蒸好的鸭子取出装盘,淋上勾芡汁就大功告成了。

食材功效信息

糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、壮气提神、补中益气等功效;可与枣、葡萄、鸭肉搭配;与鸡翅、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、防癌、降血脂等功效;可与鲤鱼、仔鸡、薏米搭配;与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;

笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;

干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、软化血管、降低胆固醇等功效;可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;

栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有厚补胃肠、抗衰老、益气健脾等功效;可与鸡肉、白菜、鸭肉搭配;与杏仁、牛肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 八宝鸭热量1810 千卡
  • 脂肪108.15 克
  • 蛋白质123.55 克
  • 碳水化合物285.3 克
  • 14657.1 毫克
  • 143 毫克
  • 18.3 毫克
  • 1627 毫克

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