| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡，相当于滑板227分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（90克）、黄油（50克）、老酸奶（200克）、细砂糖（60克）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁(可用白醋代替)（几滴）
1/9. 将鸡蛋黄与鸡蛋清分离，一定选新鲜的鸡蛋～各种原材料称好备用。
2/9. 将蛋黄加入老酸奶拌匀。(老酸奶可以自己制作，也可以在超市购买)
3/9. 老酸奶彻底与蛋黄拌匀后筛入低筋面粉，玉米淀粉。一定要过筛！
4/9. 黄油隔水融化加入蛋黄糊中。(也就是3面粉玉米淀粉混合液。)
5/9. 蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打发。打至硬性发泡即可～什么是硬性发泡你们肯定知道哈哈哈不重复咯
6/9. 将打发好的蛋白糊与蛋黄糊混合。一定要采用翻拌的手法，一点点加入，慢慢混合均匀！
7/9. 烤箱预热170度，采用水浴法进行烘烤60分钟。特殊说明，烤盘水浴法里加的是温水～烤制40分钟的时候加一次冷水，为了降温让口感更细腻！
8/9. 出锅后用牙签在中间戳以下，没有粘连说明就已经熟啦哈哈哈
9/9. 香甜爽口的酸奶蛋糕出炉！冷藏后口感更佳！一点不腻嘻嘻
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与茼蒿、洋葱、生菜搭配；与兔肉、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、大便秘结等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1137 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠189 毫克
- 钙129 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾185 毫克