| 柚皮糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | 0.80克 | 0.20克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 683克 | 柚皮糖热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于烤面包513分钟消耗的热量...150 | |||||
柚皮糖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
柚子皮（1个）、盐（1勺）、水（1小碗）、冰糖（300克）
1/6. 选用新鲜大个的柚子皮，用盐搓揉柚子皮外层至洗净
2/6. 把柚子皮内软软的那层瓤削去，切成长条状，最好不要超过5cm厚，汤锅里烧些水以刚好能淹住柚皮就成，水开后把柚皮煮2-3分钟，至柚皮透明，有些还没煮透的就在水里再泡会，切忌煮的太软。
3/6. 柚皮捞出过凉水，每隔1个小时换次水，至水比较清澈，大概4-5次就可以了。
4/6. 将柚皮挤干水分，稍晾一下减少多余的水分。
5/6. 炒锅里加水和冰糖，熬至糖完全溶解，开小火然后加入柚子皮，等柚皮都吸收了糖浆，再慢慢翻炒，至锅中没有糖浆。
6/6. 柚皮不能炒的太久，不然柚皮的肉肉容易炒烂，也可能糊锅；如果吃的甜，可以多点加糖，这样起锅后晾一晚柚皮糖基本上就变干硬了；要是吃的不是很甜，糖可以适当少加，这样起锅后把柚皮糖放到烤箱低温烘烤下也可以很好吃。
食材功效信息
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有帮助消化、防癌防中风、健胃化食等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、和胃润肺等功效；可与香蕉、高粱、梨搭配；
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营养信息
- 柚皮糖热量1283 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.8 克
- 碳水化合物121.5 克
- 钠10034.7 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾11 毫克