| 意式芝士千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干百里香 | 克 | 6千卡 | 276千卡 | 9.11克 | 7.43克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 718克 | 意式芝士千层面热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于收碗414分钟消耗的热量...150 | |||||
意式芝士千层面的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 胡萝卜去皮，擦成细丝。口蘑洗净，切成细小的碎末。
2/26. 大蒜两瓣，去皮，一会儿用压蒜器压成碎末。
3/26. 放上炒锅，开大火，烧到七成热时到一些橄榄油。
4/26. 把大蒜末，胡萝卜，口蘑，一起放入锅中翻炒。直到胡萝卜遍软，口蘑看起来有些缩水变小。
5/26. 另起一口煮锅，烧开水，这是我的千层面，长这样。
6/26. 水开了以后把千层面下进去煮，大概煮5分钟。
7/26. 炒锅这边可以把牛肉馅放进去了。
8/26. 翻炒至牛肉变色，加盐。
9/26. 加黑胡椒碎
10/26. 翻炒一下，加入意面番茄酱
11/26. 加纯番茄酱
12/26. 炒匀了以后放干百里香，可以放多一点，闻得到香味儿就可以了。
13/26. 方形的烤盘里抹点液体黄油，或者普通黄油热一下抹上。这是为了防粘。
14/26. 一个寂寞的鸡蛋……
15/26. 打散，放少许盐。
16/26. 放上意面芝士搅拌，搅拌，搅拌。
17/26. 这是水浸意式马苏里拉奶酪。
18/26. 拿出来像个水煮蛋。
19/26. 等牛肉馅煮了大概20分钟，颜色变红的时候，就可以关火了。现在开始组装，铺第一层面皮。
20/26. 铺上一层肉末，用铲子尽量压平抹匀。
21/26. 满满的铺上一层奶酪碎。
22/26. 再盖上一层面皮，来铺第二层。一般来讲，千层面通常是3-4层肉，我个人喜欢面多一些，肉少一些，所以我做了四层。
23/26. 每一层都重复这样:铺面皮，铺牛肉馅，铺奶酪。最后一层上面不用盖面皮，满满的铺上奶酪碎，再把马苏里拉蛋蛋用手撕开，一块一块的放上去。
24/26. 烤箱200度，30分钟。
25/26. 最后的成品！满满的牛肉馅，伴着奶酪香……
26/26. 层次丰满！完美！
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补脾胃等功效；可与鸡腿菇、枸杞、土豆搭配；与板栗、韭菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、促消化等功效；可与鲈鱼、黄豆、羊排搭配；与茄子、樱桃、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与西红柿、银鱼、明虾搭配；与地瓜、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
干百里香的热量276千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、止血等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式芝士千层面热量1035 千卡
- 脂肪123.15 克
- 蛋白质46.84 克
- 碳水化合物91.69 克
- 钠11412.6 毫克
- 钙2069 毫克
- 铁131.56 毫克
- 钾1370 毫克