| 孟哥豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 797克 | 孟哥豆皮热量/卡路里1772千卡 | |||
 热量1772千卡，相当于烤面包709分钟消耗的热量...150 | |||||
孟哥豆皮的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡架（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、芝麻酱（适量）、麻油（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、酱油（适量）
1/3. 把鸡架过水(开水煮去血水)捞出洗净，再添水放入鸡架，盐，干辣椒，大火煮开，慢火煮15分钟后放入切成条的豆皮再慢火煮20到30分钟
2/3. 煮的过程准备调料，切葱花，香菜沫，蒜沫(可以泡在凉开水中，就不那么辣了)
3/3. 准备吃，捞出适量豆皮以后放入葱花，蒜沫，香菜沫，麻油，芝麻酱，酱油，适量汤搅拌均匀就可以吃了
食材功效信息
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、养胃生津、滋补等功效；可与冬虫夏草、松子、油菜搭配；与红薯、芥末酱、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、减肥等功效；可与明虾、鳕鱼、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补养生、抗衰老、促进骨骼发育等功效；可与油麦菜搭配；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、延年益寿、降血压等功效；
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营养信息
- 孟哥豆皮热量1772 千卡
- 脂肪142.02 克
- 蛋白质57.37 克
- 碳水化合物175.6 克
- 钠20307.7 毫克
- 钙389 毫克
- 铁24.91 毫克
- 钾2653 毫克