| 蒸蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉末 | 克 | 830千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 1千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 282.3克 | 蒸蛋卷热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于坐飞机932分钟消耗的热量...60 | |||||
蒸蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、猪肉末（210克）、姜蒜末（10克）、盐（1克）、酱油（2克）、胡椒粉（0.3克）
1/12. 两个鸡蛋，加少许盐，也可以不加。搅打到拿起筷子，蛋液呈直线。
2/12. 热锅里抹一层油，以不流动为准。倒入一半蛋液，转动锅，使蛋液均匀。（记得用小火哦）
3/12. 看到边卷起，顺着卷起的边把蛋皮取出，放凉。
4/12. 210g肉末，放入盐、姜蒜末、酱油、胡椒粉拌匀。
5/12. 取适量肉末放在蛋皮上。
6/12. 用筷子均匀平摊开来。
7/12. 卷起来。
8/12. 入蒸锅蒸十分钟。（这个步骤也可以省略，只是生肉不好切，沾刀。）
9/12. 取出切段。
10/12. 取一只小碗，将蛋卷放于碗中，第一层一定要整齐。入锅蒸10分钟左右。
11/12. 小碗倒扣于盘中，慢慢取走小碗。
12/12. 大功告成，赏味吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效；可与牡蛎 、荠菜、基围虾搭配；与甲鱼 、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润肌肤等功效；可与香芋、西瓜、魔芋搭配；与红螺、豆类、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、健胃、散寒等功效；
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营养信息
- 蒸蛋卷热量932 千卡
- 脂肪49.31 克
- 蛋白质41.46 克
- 碳水化合物91.12 克
- 钠16035.9 毫克
- 钙831 毫克
- 铁23.65 毫克
- 钾851 毫克