| 韩国辣鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | 19.38克 | 1.02克 |
| 蛤蜊 | 克 | 50千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 茼蒿 | 克 | 18千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 黄豆芽 | 克 | 24千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1322克 | 韩国辣鱼汤热量/卡路里657千卡 | |||

1/11. 葱切圈,姜蒜切末。白萝卜切块,小青椒切丝,洋葱切比较粗的丝,黄豆芽洗净去皮,茼蒿洗净。

2/11. 蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。

3/11. 石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。

4/11. 汤锅里放入冷水,加1大匙韩国豆酱。

5/11. 加入白萝卜和辣椒粉煮沸。

6/11. 加入鱼段。

7/11. 煮至鱼肉变白,放入蛤蜊。

8/11. 等蛤蜊全部开口后,依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。

9/11. 快煮好时,加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。

10/11. 下入绿茼蒿起锅,最后再加入一点辣椒粉增色。

11/11. 成品图~
石斑鱼的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有通经、养血、安胎等功效;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、滋阴明目、滋阴生津等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与无花果、田螺、扁豆相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、促进消化、消食等功效;可与鹅肉、圆白菜、羊肉搭配;与桃子、何首乌、银耳相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、预防高血压、治疗高血压等功效;可与鲫鱼、韭菜、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、补钙、抗癌等功效;可与小米、玉米、排骨搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;