| 圣诞花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于露营468分钟消耗的热量...150 | |||||
圣诞花环面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料。
2/16. 把主面团中除黄油外的所有食材按先液体后粉类的顺序全部放入CM-1500厨师机桶。
3/16. 开启一档揉5分钟。
4/16. 再开三档揉10分钟。
5/16. 揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一档揉2分钟。
6/16. 然后开三档揉7分钟，揉至面团完全阶段，这时候已经可以抻出手套模了。
7/16. 把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。
8/16. 发至两倍大即可。
9/16. 面团在面板上按压排气，再平均分成6等份，揉圆之后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
10/16. 取一个松弛好面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合。
11/16. 接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。
12/16. 然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干。
13/16. 先取三条，编成麻花辫。
14/16. 然后放在铺好油纸的烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实。另外三条也是同样的操作方法。
15/16. 在表面装饰上葡萄干或者蔓越莓干，放到温暖处进行发酵。发酵至两倍大即可.
16/16. 表面刷上鸡蛋液后放入上下火160度预热好的烤箱，烘烤约20分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效；可与香椿、生菜、丝瓜搭配；与豆奶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、呵护咽喉等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞花环面包热量1169 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10176.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾148 毫克