| 面包卷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 411克 | 面包卷蛋糕热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于桑拿290分钟消耗的热量...240 | |||||
面包卷蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2/14. 20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）；
3/14. 直到程序结束，面团已经发好；
4/14. 取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
5/14. 取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块；
6/14. 将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm；
7/14. 翻面后，在一端摆好蛋糕粒；
8/14. 由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒；
9/14. 继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧；
10/14. 四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中；
11/14. 进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉；
12/14. 烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、治喉痛、延缓衰老等功效；可与海虾、洋葱、玉米搭配；与雪莲果、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、保护胃肠等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与猕猴桃、橘子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、清污解毒等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包卷蛋糕热量1158 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克