| 咸鱼肉饼煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝苗米 | 克 | 520千卡 | 329千卡 | 8.2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 986克 | 咸鱼肉饼煲仔饭热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于小提琴417分钟消耗的热量...150 | |||||
咸鱼肉饼煲仔饭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软；鱼干泡水30分钟至软，切小块；香菇洗净切片过热水；（生抽、蚝油、盐、鸡精、黑椒碎、13香、生粉）适量、香菇、胡萝卜碎、淮山碎、五花肉碎、咸鱼粒，腌制30分钟左右；调汁（生抽、蚝油、香油、白糖、清水）适量；青菜洗净备用；砂锅里面刷一层薄油，放入泡软的米，加水淹没米略高于米，盖锅盖，大火至水冒泡，调最小火同时放入腌料，直至闻到肉香饭香，如果闻到锅巴的略焦气味可关火，把砂锅移至别处，中途不开盖继续闷，这时可以烫青菜，开水烧开加盐加油，放入青菜煮几分钟，不要盖锅盖避免发黄，烫好的青菜倒入冷水中快速冷却盛出，放入砂锅内预留空处，均匀淋上汁，撒上葱花装饰，大功告成！ 个人评价：虽然是首次制作，但是感觉不错！比外面饭店的好吃！肉饼松软可口入味！装饰有待改良，加入新色素增强视觉效果，希望下个试验对象有进步，可以增加玉米粒，感觉只要花心思没什么做不到的！厨娘们有兴趣加我微X18682478077或tata942 欢迎交流经验，有不懂的可以问我，互相学习！
食材功效信息
丝苗米的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、除烦渴、缓解胃痛等功效；可与黑米、胡萝卜、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降低胆固醇、预防佝偻病等功效；可与莴笋、猪肉、茡荠搭配；与北极虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、下气等功效；可与绿豆芽、羊排、菠菜搭配；与白萝卜、柠檬、辣椒相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有促消化、解毒、益精等功效；可与羊排、扁豆、猪骨搭配；与香蕉、笋瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼肉饼煲仔饭热量1043 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质29.54 克
- 碳水化合物109.36 克
- 钠97.3 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾514 毫克