| 芝士午餐肉酸奶小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 凯撒沙拉酱 | 克 | 110千卡 | 110千卡 | 0.3克 | 4.4克 |
| 总量 | 762克 | 芝士午餐肉酸奶小餐包热量/卡路里1470千卡 | |||

1/4. 所有原料用后油法揉至扩展

2/4. 发酵至2到2.5倍

3/4. 排气后分成十份,滚圆后中间发酵十五分钟,翻面后擀成圆形,将午餐肉包入,收口。再进行最后发酵

4/4. 将芝士片每片分成两片,铺在面包上,挤上凯撒沙拉酱,入烤箱。上下火180度,15分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、提高免疫力等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与洋葱、菠菜、海虾搭配;与茶叶、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与金桔、杨梅、白砂糖相克,同食可能会引起不适;