| 零失败八寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 234克 | 零失败八寸戚风热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于爬泳97分钟消耗的热量...480 | |||||
零失败八寸戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（85克）、鸡蛋（5个）、食用油（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（蛋黄）（25克）、细砂糖（蛋白）（60克）、泡打粉（可加可不加）（1克）、白醋（或柠檬汁）（五六滴）
1/8. 蛋黄内加入细砂糖用手动打蛋器搅拌
2/8. 加入食用油搅匀后继续加入牛奶搅匀
3/8. 低筋粉跟泡打粉混合然后筛入蛋黄内，不要画圈，呈十字搅匀，蛋黄糊放在一边备用
4/8. 开始打发蛋白，打到粗鱼眼泡的时候加一次糖，有明显纹路的时候加第二次糖，第三次加糖是很稠能拉出大弯勾，加三次糖
5/8. 拿起打蛋器呈坚挺小三角就算打发好了
6/8. 蛋白分三次加入蛋黄糊内，不能划圈，呈十字搅拌均匀，搅拌均匀后倒入八寸活底蛋糕模具内，放到桌子上拿起摔几下，把里面的起泡摔出来，这样蛋糕内部组织会比较细腻
7/8. 烤箱预热，120度60分钟倒数第二层，我的烤箱温度比较高，我把烤盘放到最下面一层隔热，根据自己家烤箱的脾气来，烤好后要马上拿出来，震两下马上倒扣
8/8. 成品
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆、桂圆肉、茼蒿搭配；与茶叶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与红糖、橙子、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败八寸戚风热量777 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克