| 红酒猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1208克 | 红酒猪蹄热量/卡路里2839千卡 | |||
 热量2839千卡，相当于踩水710分钟消耗的热量...240 | |||||
红酒猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1000克）、红酒（200毫升）、葱，姜，蒜头（适量）、香叶，桂皮，八角（适量）、冰糖（30克）、生抽（25毫升）、老抽（15毫升）、盐（小许）
1/7. 猪蹄先烧毛，没喷枪就真接放上燃气炉
2/7. 放香叶，姜片米酒，米醋，汆水十五分钟，主要去腥味
3/7. 出来马过冷水，去除剩下的毛
4/7. 砍大块，要是嫌麻烦可以买时叫老板砍好
5/7. 下油，葱姜蒜热锅，下猪蹄，再下冰糖炒慢火出糖色
6/7. 加入生抽，老抽，过面水，加入红酒，大火烧开转小火慢炖1.5小时转大火收汁，加入小许盐调味
7/7. 上碟开吃
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、改善冠心病、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解水肿、美容、减肥等功效；可与花生、花生碎、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、解毒等功效；可与鸭梨、银耳、白果搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红酒猪蹄热量2839 千卡
- 脂肪19.2 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物135.8 克
- 钠10146.7 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾154 毫克