| 土豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小肋排 | 克 | 1223千卡 | 263千卡 | 19.09克 | 20.13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 934克 | 土豆炖排骨热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于扎马步395分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆炖排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小肋排（适量）、土豆（适量）、麻椒（适量）、八角（适量）、洋葱（适量）、小葱花（适量）、香菜（适量）
1/5. 排骨冷水下锅，煮开，去血水和浮沫。一块一块夹出来，放入少许酱油，糖，盐，姜，料酒，腌制十几分钟。
2/5. 同时，开始准备土豆块，葱姜蒜八角麻椒干辣椒之类的。切好备用。
3/5. 放炒锅，倒入油，把排骨下锅翻炒，稍微变色时，倒入葱姜蒜以及八角等大料，翻炒均匀后，放入一些豆瓣酱，既入味又上色。翻炒两分钟，倒入提前烧好的热水，记住，一定要用热水，凉水的话，肉比较硬。
4/5. 水开后，调制成小火慢慢炖，约30分钟后，加入土豆块，继续炖。在这个期间，就可以加盐，鸡精，十三香等调味料了，注意尝味道哦
5/5. 土豆快烂时，放入洋葱，喜欢的话也可以放两片青椒片。两分钟后关火，起锅，洒入小香葱和香菜，开吃啦
食材功效信息
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、利水消肿、美容养颜等功效；可与豇豆、牛里脊、醋搭配；与柿子、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、中寒呕逆、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、预防高血压、治疗高血压等功效；可与五花肉、鸡蛋、苹果搭配；与黄豆、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖排骨热量1581 千卡
- 脂肪42.02 克
- 蛋白质29.55 克
- 碳水化合物157.55 克
- 钠367.1 毫克
- 钙303 毫克
- 铁30.67 毫克
- 钾1435 毫克