| 全麦辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 94千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 366克 | 全麦辫子面包热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于爵士舞290分钟消耗的热量...288 | |||||
全麦辫子面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将除黄油外的所有材料混合一起放入干净盆中，边加水边用筷子搅拌直至无散粉颗粒；
2/11. 倒入面包机，开启揉面程序；
3/11. 经过两个揉面程序后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段；
4/11. 拉出手套薄膜来；
5/11. 放在温暖的地方进行第一次发酵至原来的两倍大；
6/11. 取出发酵好的面团，进行排气；将面团均匀地等分成9等份后逐个滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟；；
7/11. 取其中一份再等分成三份，每份搓成粗细均匀的，长为12cm的长条；
8/11. 将三个长条头稍微捏紧，以编辫子的方式编好，收尾处稍稍捏紧；（这款面很容易粘在一起，所以头尾处稍稍捏下就会粘在一起）
9/11. 整理好全部面团后，放在温暖湿润的地方进行二次发酵；
10/11. 10、待面包胚发至原来的1.5--2倍大时，预热烤箱，同时在面包表面刷上蛋液，均匀地洒上奶酥粒；
11/11. 11、烤箱180度，中层烤30分钟至表面金黄。（具体视自家烤箱情况）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、增强免疫力、抗忧郁等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与鸡蛋、桔子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 全麦辫子面包热量1393 千卡
- 脂肪124.03 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物286.43 克
- 钠612.7 毫克
- 钙1838 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾2080 毫克