| 包菜鲜肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 716克 | 包菜鲜肉卷热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于写作业807分钟消耗的热量...108 | |||||
包菜鲜肉卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有食材洗净备用，胡萝卜去皮，切几片大的长方形块，其余切小丁。山药去皮，切小丁。葱姜切末
2/10. 锅中放水烧开，放少许盐，小心的把包菜叶一片片取下（必须很小心，否则包菜叶会碎），放到锅中热水汆烫1分钟。取出过凉水，沥干水
3/10. 猪五花肉绞碎，放葱、姜末，盐，胡椒粉，生抽，料酒，搅拌上劲，加入胡萝卜丁，山药丁，香油，搅拌均匀
4/10. 取出一片包菜叶平铺，放上适量的肉馅，先把两边包起，再卷起。硬梗切除
5/10. 卷好后用一根香菜系好。陆续完成其他的
6/10. 在盘子里摆上胡萝卜片垫底，
7/10. 上面摆上卷好的包菜卷，小米辣装饰，上锅蒸15分钟
8/10. 蒸好后，会看到盘中析出很多汤汁。这时油锅烧热，放少许食用油，水淀粉、生抽，加包菜中析出的汤汁烧一个薄薄的芡汁，淋在包菜卷上
9/10. 这道菜就做好了，看着汤汁从包菜卷上流到盘中，亮亮的清脆欲滴，立刻食欲大开
10/10. 咬一口，鲜嫩多汁，既美味又有营养，有肉和包菜的鲜味，淡淡的胡萝卜味，还有小米辣的一点辣味点缀，不失单调。这真是利用现有食材临场发挥的，哈哈。垫在下面的胡萝卜片已经软糯，也可以吃掉的，这种吃法比较利于胡萝卜素的吸收。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与蘑菇、山楂、萝卜搭配；与鹌鹑、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、解毒生津等功效；可与蜂蜜、比目鱼、莴笋搭配；与柚子、苹果、茄子相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、固肾益精、强健机体等功效；可与燕麦、银杏、芝麻搭配；与猪肝、油菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、帮助消化、消食下气等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与五花肉、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 包菜鲜肉卷热量1452 千卡
- 脂肪64.82 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物79.31 克
- 钠363.6 毫克
- 钙80 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾1673 毫克