| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 619克 | 红烧肉热量/卡路里2823千卡 | |||
 热量2823千卡，相当于跆拳道282分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、香叶（少许）、姜片（少许）、八角（两颗）、冰糖（50克）、陈皮（少许）、老抽酱油（适量）、食盐（适量）
1/5. 将五花肉切成块状放入锅中，锅中放入水，少许香叶。煮沸后小火继续煮15分钟后盛出备用。
2/5. 锅中放入适量的油，再放入冰糖炒糖色（用冰糖坐红烧肉可以使肉色泽明亮），将五花肉放入锅中翻炒，倒入老抽上色。
3/5. 将准备好的陈皮，八角和姜片放入锅中翻炒（陈皮可以使肉质鲜嫰）。
4/5. 将准备好的开水倒入锅中，水盖过肉，先用武火烧开，然后文火煮30-50分钟。
5/5. 大火收汁，放入适量的盐，盛出美味，简单好做的红烧肉出锅啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与蘑菇、茄子、白菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、助阳、杀菌等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、镇痛、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、养阴生津等功效；可与石榴、黑芝麻、银杏搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量2823 千卡
- 脂肪65.43 克
- 蛋白质57.97 克
- 碳水化合物264.5 克
- 钠38914 毫克
- 钙396 毫克
- 铁40.8 毫克
- 钾856 毫克