| 网红甜品的小变身-芋泥奶酪蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 402克 | 网红甜品的小变身-芋泥奶酪蛋糕卷热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于掸灰尘435分钟消耗的热量...150 | |||||
网红甜品的小变身-芋泥奶酪蛋糕卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、全蛋（1个）、黄油（40克）、低筋粉（52克）、牛奶（52克）、蛋白（3个）、细砂糖（60克）、芋泥（60克）、淡奶油（80克）、玛斯卡彭（250克）、糖粉（10克）、奶粉（适量）
1/3. 黄油加热到沸腾关火
将低筋粉筛入拌匀
分几次倒入牛奶 搅拌均匀
将蛋黄加1个全蛋打散 分几次倒入面糊中 翻拌均匀
打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打到九分发
将打发的蛋白分次加入到蛋黄面糊中 轻轻翻拌 倒入模具中
烤箱预热180度 烤17分钟 完成后 拿出降温备用
2/3. 将60克芋泥用80克奶油稀释 并将250克玛斯卡彭 糖粉倒入 用搅拌器完全搅 拌均匀
2.将4/5的奶酪馅涂抹在蛋糕片上 留1/5备用
3.将蛋糕片由下向上卷起 用烘焙纸压紧 冷藏半小时
4.将冷藏好的蛋糕卷拿出 切块
5.将剩余的奶酪馅抹在蛋糕切面处 两面分别在奶粉里蘸一下就好了
3/3. 真的超级好吃啊啊啊~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与明虾、海虾、基围虾搭配；与鹅、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与红糖、酒、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效；可与黄豆、韭菜、苋菜搭配；与红薯、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 网红甜品的小变身-芋泥奶酪蛋糕卷热量1087 千卡
- 脂肪138.11 克
- 蛋白质57.51 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠472.4 毫克
- 钙484 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾610 毫克