| 肉松紫菜凤凰卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 553克 | 肉松紫菜凤凰卷热量/卡路里2451千卡 | |||
 热量2451千卡，相当于手工活1634分钟消耗的热量...90 | |||||
肉松紫菜凤凰卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋液打散后加砂糖，盐，搅拌均匀，然后加入融化的液体黄油拌匀。
2/9. 再筛入低筋粉，拌合成均匀的面糊就行了，面糊的状态有点像半融的冰淇淋。
3/9. 首先要预热一下蛋卷模，热的程度就是手放在大约10cm的高度能感觉得到热度。预热好后，建议一直用小火烘烤，以免来不及操作。
4/9. 用冰激凌勺挖大半勺面糊到蛋卷模的中上位置，迅速合上蛋卷模，热气会哧哧的冒出来，大约20-30秒，翻面继续烘一下。
5/9. 期间打开看一下，是一个圆圆的饼状，在圆饼上端的中间位置抹点面糊，放一张如图样的海苔，合上，翻过来(这时海苔在饼的下面)继续烘一下，使海苔和饼结合在一起。
6/9. 等到边上有点淡淡的金黄色就可以折叠了。先在中间放少许肉松，将左边向中间叠过来，位置大约比海苔片宽出1公分。同样右边也往中间叠，最后从下往上叠(图上这个反方向做的)
7/9. 收口向下轻轻压一下固定取出。
8/9. 薄薄的蛋卷皮，酥脆得让人回味无穷，松化好味道的肉松、紫菜让人难以忘怀，一个接一个，拿不停手，吃不停口。
9/9. 分出了几勺面糊，加些香葱末，做成了葱香蛋卷。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与明虾、紫菜、百合搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松紫菜凤凰卷热量2451 千卡
- 脂肪143.74 克
- 蛋白质61.4 克
- 碳水化合物228.99 克
- 钠10335.7 毫克
- 钙226 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾357 毫克